(TLFi) Mets léger(s) servi(s) au début du repas, après le potage ou avant le premier service, un peu à la manière des hors d`oeuvre d`architeture, qui se présentent en saillie par rapport au bâtiment. Trouvé sur http://www2.agroparistech.fr/Glossaire-Lettre-H.html
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(TLFi) Mets léger(s) servi(s) au début du repas, après le potage ou avant le premier service, un peu à la manière des hors d`oeuvre d`architeture, qui se présentent en saillie par rapport au bâtiment.